GoXO la food truck del chef Dabiz Muñoz, ha viajado hasta Las Palmas de Gran Canaria para servir sus platos de alta cocina.La 'gastroneta' abría sus puertas el pasado lunes 27 de febrero
Agregael pescado y las gambas (sin cocinar, el cítrico se encargará de convertirlo), y el caldo o bien caldo de pescado, que va a ayudar a compensar la acidez. Pela el apio para retirar los filamentos y trocéalo, pela la cebolla y córtala asimismo, incorpora los dos ingredientes al vaso de la batidora. Por último agrega la sal y el hielo.
Tomate Zanahoria. Vino blanco y pizca de azafrán. Todo cortado a "Grosso modo". Paso 2. Cubrir toda la cazuela con agua y dejar cocer a fuego lento durante unas 2 h. Un fuego a gorgoton muy lento para dejar un costillar muy tierno. Paso 3. Mientras se realiza la cocción prepararemos la salsa para aderezar nuestros tacos.
Este26 de septiembre desde las 14.30 la expectación era mucha en el centro de Zaragoza. El GoXO, la furgoneta de alta cocina de Dabiz Muñoz, reabría sus puertas (o más bien su ventana) en la
La'paella gallega' de Dabiz Muñoz. A través de su cuenta de TikTok, el chef compartió su última creación culinaria: una " paella gallega " con grelos, papa canaria, pulpitos a feira
Cómohacer el ramen madrileño de Dabiz Muñoz. También aprovecha para cocer los noodles en un proceso que no tardará más que 30 segundos.Pasados los primeros 45 minutos de estas cinco horas
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