Ingredientes: 800 ge de cinta de lomo de cerdo en un trozo 1 cebolla mediana 5 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 vasito (200 ml) de vino blanco seco joven Aceite de oliva virgen extra Nuez moscada, orégano, tomillo Pimienta y sal, al gusto 2 vasos de caldo de carne (puede ser de pastilla) Para más información sobre la receta Pincha Aquí.
Termina de cocinar la carne. Pon lomo vetado en el horno. Cada 20-30 minutos dale una vuelta ala carne. Aprovecha ese momento para añadir un poco más de mantequilla saborizada y sal, si lo deseas. Si cocinas el cerdo durante 1 hora, la carne debería haber alcanzado 145°F aproximadamente, que son 63°C.
Lagarto. El lagarto ibérico, también conocido como cordón del lomo, es un tira de carne larga y delgada de unos 20 cm de longitud adosada al lomo, que queda a la vista cuando se retira el espinazo. Se trata de una carne de gran jugosidad. En cocina da mucho juego en preparaciones a la plancha y a la brasa.
Colocamos el cerdo en una fuente para horno. Todo el macerado lo pasamos al vaso de la batidora trituramos hasta que se cree una salsa sencilla. Vertemos la salsa por encima de la carne y
CABEZA DE LOMO DE CERDO DESMIGADO o PULLED PORK al estilo americano con salsa barbacoa casera es una auténtica DELICIA para TODOS. Esta receta hecha a la BAR
1. Dorar la carne en la olla con tres cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sacar, salpimentar y reservar. 2. En la misma olla, rehogar el puerro y las cebollas picadas en grueso a
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receta de cabeza de lomo de cerdo
